Skip to main content

肉桂苹果蛋糕

肉桂苹果蛋糕 cinnamon apple cake口感清淡, 微微有些湿软, 表面覆盖的肉桂糖粉带来了完美的甜度. 味道有点像咖啡蛋糕, 如果做早餐的话会非常幸福.这款蛋糕可以说是现在我个人最喜欢的非巧克力甜点了!

 

 

 

 

 
肉桂苹果蛋糕食谱

原料

  • 1 3/4 大杯糖, 分两次使用
  • 1 条黄油(约8汤匙), 在室温下放一小时左右, 让它软化
  • 1 匙香草精
  • 6 盎司奶油芝士, 室温下软化
  • 两个鸡蛋
  • 1 1/2 大杯中筋面粉
  • 1 1/2 烘焙
  • 1/4 匙盐
  • 2 匙肉桂粉
  • 3 大杯去皮切成小块的富士苹果 (差不多是两个大个的苹果)防粘喷油

做法

  1. 烤箱预热至350°F (180℃)
  2. 将1 1/2 大杯糖, 黄油, 香草精和奶油芝士用中速打大约4分钟, 直至打匀, 加一个鸡蛋, 打匀, 再加一个, 打匀, 备用. 将面粉, 烘焙粉和盐混合好, 加入刚才打好的奶油中, 低速搅拌均匀.

  3. 将剩余的 1/4 大杯糖与肉桂粉混合好, 取出其中 2 匙和苹果一起放进碗中, 拌一拌, 倒进刚才搅好的面糊中, 搅拌均匀. 9寸平底模具喷好防粘喷油, 注入面糊, 把剩下的肉桂糖粉洒在上面.

  4. 烘焙 65-70 分钟, 或观察到蛋糕已经高出模具时取出. 把蛋糕放在钢丝架网上晾凉, 用锯齿刀切开

可供8-10人享用

如果你想做瘦身版的, 就把黄油换成人造黄油, 也就是植物黄油(margarine), 奶油芝士用脱脂的. 如果用的是8寸平底模具, 需要再多烘焙5分钟.