Skip to main content

泰式辣酱蒸鱼

泰式蒸鱼

泰式蒸鱼

材料
 
鲜鱼  1尾
蕃茄  1/2颗
柠檬  1/2颗
蒜末  5公克
香菜  6公克
辣椒  1根

【调味料】

鱼露  1大匙

【做法】

1,鲜鱼处理好洗净后,在鱼身两侧各划2刀,划深至骨头处,但不切断,置于盘上柠檬榨汁;蕃茄切丁;香菜、辣椒切碎,备用。

2,蒜末与作法1的柠檬汁、蕃茄丁、香菜碎、辣椒碎及所有调味料一起拌匀后,淋至作法1的鲜鱼上。

3,电锅外锅加入1/2杯水,放入蒸架后,将作法2的鲜鱼放置架上,盖上锅盖,按下开关,蒸至开关跳起即可。

 

【备注】
 
外锅水量:1/2杯水

白醋1茶匙
盐1/4茶匙
细糖1/2茶匙