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Nonzero 非零: Champagne Moutard Père & Fils press lunch 慕达香槟品酒午餐

慕达香槟首次发表品酒午餐
Champagne Moutard Père & Fils press lunch
Nonzero 非零
订位专线:02-2772-1630
地址:台北市仁爱路四段27巷4弄5号1F

 

有幸能够被香槟公关Cathy邀请
与酿酒师兼酒庄老板Mr.Franqois Moutard一起品尝香槟并共进午餐

每一瓶香槟都会有限量的编号与装瓶日期在背后...

龙虾虽然裹着白色浴袍但仍不经意的挥动着触须...

迎宾的香槟是
Champagne Moutard Brut Cuvée Prestige NV
顶级无年份的香槟

色泽浅黄,气泡细致。香气温和,略酸。

面包佐橄榄油与醋

第二杯
2004 Champagne Moutard Vielles Vignes

Amuse - Bouche
刘力学临海有机农场红甜菜冷与绿柠檬优格慕斯
Soupe glacée de Betterave Rouge et Mousse de Yaourt au Citron Vert

搭配Amuse - Bouche的第三杯是
Champagne Moutard Rosé Prestige NV
顶级粉红香槟

酿酒师兼酒庄老板Mr.Franqois Moutard

Entrée
焦糖培根洋葱干贝塔
poêlée de Saint - Jacques / Oignon Caramélisez au Lardon / Salade Mesclun

搭配Entrée的第四杯是
2003 Champagne Moutard <<6 Cépages>>
年份香槟『6个葡萄品种精选调配』
气泡细致。

Plat
鼠尾草风味烤猪菲力/大蒜泥/刘力学临海有机农场特选蔬菜
Rôti Filet Mignon de Porc au sauge / Purée à l`ail / Légume saison

搭配Plat的第五杯是
1990 Champagne Moutard Millésime
白中白香槟-100% Chardonnay
气泡略粗、有着乳酪、坚果香气。

Dessert
布列塔尼奶油酥饼/茂谷蜜柑果酱/圭亚那巧克力糕
Sablé Breton/Marmelade d'Orange/Granache au Chocoat Guanaja
Seasonal Fruits and Mixed Berries in Zuppa Inglese


今天的主厨