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地瓜煎猪排

地瓜煎肉排

地瓜间煎排

材料

地瓜  2颗
梅花猪肉块  300公克

【调味料】

A,黑胡椒粒  适量
B,水  240㏄
     黑胡椒粒  1大匙
     干洋葱片  1大匙
     酱油  1大匙
     鸡粉  1茶匙
     蕃茄酱  1茶匙
     细砂糖  1大匙
C,太白粉水  1大匙

【做法】
 
1,地瓜洗净、不去皮,放入蒸笼以大火蒸熟,取出切约成2cm宽度的块状,备用。

2,梅花猪肉切约2cm厚度的片状,均匀撒上适量的黑胡椒粒,备用。

3,取一平底锅,烧热后加入2大匙沙拉油,把作法1的地瓜块放入煎至两面焦黄起锅;接着放入作法2的梅花猪肉片煎熟,且两面焦黄起锅、摆盘备用。

4,取一小锅,把所有调味料B加入煮开,再以太白粉水勾芡,即成酱汁,淋在作法3的地瓜块与梅花猪肉片上即可。