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蜜味烧排骨

巧手蜜味烧排骨

巧手蜜味烧排骨

[材料]

冻巴西猪腩排(切件) 4磅
盐  1 又1/2汤匙
胡椒粉  1茶匙
白兰地  1汤匙
 

[ 调味料]

蜜味酱汁:
粟米油  1汤匙
干葱茸  2汤匙
洋葱碎  4安士
蒜茸  2汤匙
黑醋(Balsamic Vinegar) 75毫升
金黄幼砂糖  4汤匙
茄酱  75毫升
甜酸调味酱(Fruity Sauce) 75毫升
辣椒酱  1茶匙
盐  3/4茶匙

[扫面]
蜜糖(蜂蜜)2汤匙

[做法]

1,排骨解冻,洗净切件。用盐、胡椒粉及白兰地腌约3小时。

2,将排骨放入摄氏220度焗炉先焗15分钟,取出涂上蜜味酱汁。

3,蜜味酱汁:用粟米油炒香干葱﹑洋葱﹑蒜茸﹑辣椒酱。炒透后加入黑醋,然后拌入黄糖、茄酱、甜酸调味酱及辣椒酱。煮至以上材料全部混合后,用盐调味。

4,将已涂满酱汁的排骨续放入摄氏200度焗炉焗20分钟,然后取出,滴满蜜糖,再多焗5分钟即成。