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马铃薯泡菜煎饼

马铃薯泡菜煎饼

马铃薯泡菜煎饼

材料

A.马铃薯泥  250公克
低筋面粉  15公克
太白粉  25公克
蛋  1颗
水  50公克
B.韩式泡菜  50公克
韭菜  2支

【调味料】

盐  2公克
酱油  6㏄
柴鱼素  3公克

[沾酱]

韩式辣椒酱  40公克
醋  25公克
细砂糖  13公克
蒜泥  1/2小匙
柠檬汁  10公克
葱末  1大匙
麻油  1/2大匙
白芝麻  1小匙

【做法】

1,将材料B的泡菜与韭菜分别切小段备用。

2,将材料A及调味料一起拌均匀后,再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌匀备用。

3,将平底锅烧热后,涂上一层薄薄的沙拉油后,将作法2的材料适量的放入锅中,并煎至双面呈金黄色即可。

4,取一碗,将韩式辣椒酱、醋、细砂糖、蒜泥、柠檬汁拌匀后再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌匀,即成沾酱。