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地瓜蒸饭

地瓜饭

蕃薯饭

材料

蓬莱米  240公克
糙米  240公克
地瓜  70公克
紫心地瓜  70公克
红心地瓜  70公克
温水  600cc
盐  2公克

【做法】

1,蓬莱米洗净,放置于筛网中沥干,静置30~60分钟备用。

2,糙米洗净,充分沥干水分,放入电子锅中,并加入温水浸泡2小时备用。

3,将所有地瓜洗净去皮,切成约2公分厚片泡入水中去除淀粉质。

4,将作法1、3的材料和盐放入作法2中略拌,按下煮饭键,煮至电子锅跳起后,再充分翻动,使米饭吸水均匀,最后焖10~15分钟即可。