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西式南瓜盅

小金瓜

西式南瓜盅

一道包罗万象的地方特色菜,除了营养丰富外,和泰国的丝苗米配合得是相得益彰。

[食材]

扇贝肉1颗,海红肉3颗,小鱿鱼2只,鳕鱼肉1小块,小南瓜1只,洋葱半颗切碎,咖喱粉1匙,罗勒叶1片,牛奶半包,盐适量。

[原料]

南瓜宜采买有手感,外表无破损的为上品。

[做法]

1. 把小南瓜顶部切开,用匙挖出南瓜籽后备用。

2. 洋葱碎爆炒出香味后加入扇贝肉、海红肉、小鱿鱼、鳕鱼肉拌炒。

3. 加入牛奶,罗勒叶和咖喱粉后用盐调味,把汁煮浓。

4. 3放入南瓜里,用大火蒸20分钟。

[烹饪心得]

如果家里有烤箱,可用烤来代替蒸,会显得更惹味。