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香煎鸡腿米堡

香煎鸡腿米堡

香煎鸡腿米堡

材料

去骨鸡腿  1支
秋葵  1支
美生菜叶  1片
热白饭  200公克
奶油  适量

【调味料】

砂糖  15公克

【做法】

1,秋葵放入滚沸水中略汆烫至翠绿色,捞起对半纵切。

2,去骨鸡腿洗净沥干,撒上盐(份量外)备用。

3,取锅,加入少许油烧热,放入作法2的去骨鸡腿肉煎至约九分熟,盛起备用。

4,另取锅,加入少许油烧热,放入砂糖以小火煮至呈焦糖色,将作法3的去骨鸡腿肉放入且均匀裹上焦糖,并带黏稠状即可取出,切成适当大小块状。

5,将热白饭捣杵至有点黏性,双手先沾上少许奶油,将白饭分成二等份,做成圆饼状,再依序放上美生菜叶、作法4的去骨鸡腿肉和作法1的秋葵即可。