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蒜炒西蘭花

蒜炒西蘭花

蒜炒青花椰菜

花椰菜有白、綠兩種,綠色的又叫西蘭花、青花菜。花椰菜營養豐富,含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等,尤以維生素C豐富,每100克含88毫克,僅次於辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩,味甘鮮美,容易消化,對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。

[材料]

青花椰菜 1朵
大蒜 2辦
鹽 少許
沙拉油 少許
水 適量

[作法]

1、將花椰菜洗淨切小朵、大蒜切碎備用;

2、煮鍋加水燒,放入花椰菜再次煮開片刻;

3、撈出花椰菜瀝乾水備用;

4、炒鍋中註入少許的沙拉油和蒜末拌炒香,再加入青花椰菜快速翻炒幾下,再加入少許的鹽調味即可享用。

 

蒜炒青花椰菜
[備註]

喜歡軟一點的口感可延長煮的時間。