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牛奶南瓜濃湯

天冷了,特別适合喝这道香浓的牛奶南瓜濃湯,作法也非常簡單。配上酥脆的麵包是最佳的組合。南瓜是非常有營養價值的,連皮一塊都利用,把南瓜的營養完整吸收。

牛奶南瓜濃湯

[材料]

南瓜   1顆(約500g)
紅蘿蔔   1條
洋蔥   半顆
月桂葉   2片
水   適量

[調味料]

牛奶   100cc
糖    適量

[作法]     

1、南瓜洗淨去皮切丁、紅蘿蔔去皮切丁、洋蔥去皮切丁備用;

2、南瓜丁、紅蘿蔔丁、洋蔥丁、月桂葉,加水淹過食材後放入電鍋內鍋。外鍋用1.5杯水燉至熟軟;

3、待電鍋開關跳起,拿出內鍋料理冷卻後,先取出月桂葉,再將冷卻的南瓜食材倒入果汁機打成泥狀。南瓜泥放入湯鍋,加少許糖跟牛奶加熱即可。

4、食用前,可淋上一點鮮奶油和烤乾的土司丁裝飾。

[備註]

 此份量約6人份,可自行依人數斟酌食材份量。