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意式面包片裹鸡蛋

这道菜不仅美味填饱,并且看起来很美,非常适合放在午餐桌正中间做点缀!

面包片裹鸡蛋

难度:

时间: 15 分钟 烹饪时间, 5 分钟 烘焙世界

营养: 卡路里 大约 655 / 蛋白质 27克 / 碳水化合物 31克 / 脂肪 47克

食材 (2 份数)

4 片面包(意大利脆皮面包)4 个鸡蛋300 克酸奶油100 克法式厚酸奶油150 克小团扇荠0.5 颗洋葱1 束小红萝卜

胡椒
黄油(煎用)

用具

刀, 砧板, 烤箱, 饼干磨具, 大耐热煎锅, 打蛋器, 大碗

美酒搭配


加入奶和糖的红是这道菜的最佳饮品搭配,它奶香与甜刚好可以中和洋葱和小红萝卜的辣度。

烹饪步骤 1

面包片裹鸡蛋

将烤箱预热至160°C。 首先将洋葱切成丁, 粗略切碎小团扇荠,小红萝卜切成薄片。接着在面包片的中间用饼干磨具切一个洞。

刀, 砧板, 烤箱, 饼干磨具

0.5 onion / 0.5 颗 洋葱 / 150 g garden cress / 150 克 小团扇荠 / 1 束 小红萝卜 / 1 bunch radishes / 4 slices bread / 4 片 面包

烹饪步骤 2

面包片裹鸡蛋

在大碗中混合酸奶油、法式厚酸奶油、切好地小红萝卜洋葱以及小团扇荠。加入盐和胡椒调味。

打蛋器, 大碗

300 g sour cream / 300 克 酸奶油 / 100 g crème fraiche / 100 克 法式厚酸奶油 / 盐 / salt / pepper / 胡椒

烹饪步骤 3

面包片裹鸡蛋

在大耐热煎锅中加入黄油,用中温煎面包,两面各煎1到2分钟。当双面都轻微烤黄时,打一个鸡蛋在面包片洞中。 接着移至烤箱,以160°C烤3到5分钟直到蛋白和蛋黄凝固。最后撒上盐和胡椒调味。搭配之前调制的酸奶油红萝卜酱,饰以小团扇荠。享用!

烤箱, 大耐热煎锅

4 个 鸡蛋 / 4 eggs / 黄油(煎用) / butter for frying