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西芹炒百合

今天来道绝对清新的健康素食。饮食的习惯,在很大程度上决定了身体的健康

西芹炒百合

[材料]

西芹   200克
新鲜百合   40克
枸杞   约20粒

[调料]

植物油   1大匙
盐   1小匙
糖   1/2小匙
鸡精   少许

[做法]

1、芹菜洗净后斜切段,百合剥成片备用,枸杞用清水浸泡一会。

2、沸水里放少许盐和几滴油烧开后,放入芹菜茎,水开后关火。

3、鲜百合放加有少许糖的沸水中焯10秒钟。

4、将焯烫好的芹菜和百合用凉水浸泡2分钟后沥干水分捞出。

5、炒锅倒油炒烧热,放入芹菜段翻炒1分钟。

6、再放入西芹和百合同炒1分钟。

7、加入泡好的枸杞炒匀,最后加盐和少许鸡精调味,翻炒均匀即可。

西芹炒百合

[小贴士]

因为百合微苦,所以焯百合的水中加少许糖可令百合的味道更加清甜。

焯百合约10秒钟即可。过水可以防止百合炒出来发黑。

西芹茎秆粗,所以如步骤图上那样斜切,增加断截面,这样会更入味。