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黑芝麻吐司

黑芝麻吐司

黑芝麻吐司

加了黑芝麻粉的吐司特别香,烤好好的吐司特别松软,放凉后过一夜再切组织会更好看一些哎。

[材料]

高筋面粉   320克
低筋面粉   30克
黑芝麻粉   40克
奶油   100克
水   165克
糖   55克
盐   3.5克
黄油   30克
酵母   4.5克

 [做法]

1. 将除黄油以外的所有材料放入面包桶内。

2. 启动和面程序,将面团揉至扩展阶段。

3. 加入软化黄油,再次启动和面程序揉至完全阶段,放在温暖处进行基础发酵。

4. 基础发酵结束后,将面团分成三等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 取一个面团擀成椭圆形。

6. 翻面后卷起,松弛10分钟。

7. 再次擀开。

8. 翻面后压薄底边卷起。

9. 放入面包机桶内,二次进行二次发酵。

10. 启动烘烤模式,烤40分钟后脱模。

黑芝麻吐司

黑芝麻吐司