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凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

凉拌紫甘蓝

炎热的夏天,准备几道清爽的凉拌菜度夏是必不可少的,这款凉拌紫甘蓝,酸酸甜甜很入味,非常好吃。

[材料]

紫甘蓝   适量
香菜   适量
 
[调料]
盐   两勺
白糖   两大勺
白醋   一大勺
麻油   少许
鸡精   少许
 
[做法]

1. 紫甘蓝要每片剥下,清水洗净,切成细丝;

2. 放在大碗里加两勺盐拌匀,腌制十分钟;

3. 清水冲洗干净沥干;

4. 将沥干的紫甘蓝放入碗中,加两大勺白糖;

5. 加入一大勺白醋、加点鸡精和芝麻油

6. 最后再加入一把切碎的香菜,用筷子拌匀即可装盘。

[食谱营养]

紫甘蓝的营养丰富,含有丰富的维生素C,维生素E,维生素U,胡 萝卜素,钙、锰,钼,它是一种天然的防癌药物。紫甘蓝既可生食,也可炒食,凉拌生食更能保存其营养成份。