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花生奶油小圆饼干

花生奶油小圆饼干

花生奶油小圆饼干

花生奶油小圆饼干简单易做,又好吃,而且不开裂,不易碎,酥松可口。

[配料]

低筋面粉   100克
鸡蛋   10克
黄油   65克
花生酱   35克
糖粉   50克
(参考分量:50个)

烘焙

烤箱中层,上下火180度,约15分钟(温度与时间仅供参考,请根据自家烤箱实际情况调整)

[制作过程]

1、黄油软化后,和糖粉混合,用打蛋器打发,知道颜色稍变浅,体积膨松。

2、打发的黄油里倒入打散的鸡蛋

3、继续用打蛋器搅打,直到黄油鸡蛋完全融合,呈现膨松轻盈的状态。

4、往打发好的黄油里倒入花生酱。

5、用打蛋器搅打,使花生酱和黄油彻底混合均匀。

6、把面粉倒入混合好的花生黄油里。

7、用橡皮刮刀轻轻搅拌,成为均匀的饼干面糊。

8、把面糊倒在案板上,用手搓成直径约2.5CM的长条。

9、将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层),冷冻1.5个小时以上,直到长条变得坚硬。

10、把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。

11、把小圆片排在烤盘上,每个小圆片之间留出适当空隙,然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。

花生奶油小圆饼干

TIPS:

1、将面糊搓成长条的时候,如果面糊比较湿润粘手,可将面糊放到冰箱冷藏一会儿,会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间,使面糊变得太硬。

2、花生酱在一般的超市都能买到,有颗粒型或者幼滑型,根据自己的喜好选择吧。内含花生碎,做出的饼干口感更好。

3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀,所以每个饼干之间需要留出一些空隙,不要摆的太密了,防止粘在一起。

4、特别声明:冷藏指的是冰箱里0度以上保鲜的那一层,就是你冰箱里放酸奶、新鲜蔬菜的地儿,冷冻指的是冻冰的那一层,也就是放冰淇淋、冻肉的地儿。