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鲮鱼饼煎蛋角

鲮鱼饼煎蛋角

鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素,肉质细嫩、味道鲜美。

鲮鱼饼煎蛋角

鲮鱼肉煎蛋角是道精美小菜,材料简单,备料容易。加入蓄茄片和青瓜片伴蛋角,令菜式更建康,色彩更吸引!

[材料]

鲮鱼肉   200克
葱   1条 (切粒)
蛋   4只 (打匀)

[腌料]

家乐牌鲜味鸡汁  2茶匙
家乐牌鹰粟粉  1茶匙

[做法]

1. 鲮鱼肉加入腌料,用筷子以顺时针方向拌至起胶, 腌15分钟;

2. 热锅下油,放入2茶匙份量之鲮鱼肉,放入锅中略压成,慢火煎至两面金黄;

3. 热锅下油,放入2汤匙份量之蛋液,慢火煎至底部凝固,将鱼饼放入蛋皮,用锅铲将蛋皮对折反转,煎成金黄蛋角即成。

[小贴士]

煎蛋的时候要控制火候,待油滚时才下蛋,再用慢火煎即可轻松煎成金黄色。