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冬笋肉丝汤面

冬笋肉丝

冬笋肉丝汤面

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素,能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。

[材料]

家乐牌浓宝鲜鸡清   1粒
冬笋   80克
上海面   200克
娃娃菜   1棵
梅头瘦肉   100克
姜   1片
水   4碗(1000毫升)
蒜蓉   1茶匙

[腌料]

家乐牌鸡粉   少许
胡椒粉   少许
家乐牌鹰粟粉   半
麻油   少许
家乐牌鲜露   2茶匙

[做法]

1. 梅头瘦肉切丝,腌约30分钟。下锅炒熟,备用;

2. 冬笋切片出水;娃娃菜洗净备用;

3. 上海面用热水煮至熟,隔起冲水备用;

4. 烧热油,下蒜蓉及姜片爆香,加笋片兜匀,再加入肉丝炒片刻;

5. 注入清水及家乐牌浓宝鲜鸡清搅匀煮滚,加娃娃菜多煮5分钟,再加上海面煮1分钟,即可享用。

[小贴士]

1. 如喜欢更有口感的食品,可将食谱换成年糕,份量为150克年糕片,煮约8分钟至软身即可。

2. 亦可随个人口味,选用榨菜或雪菜代替冬笋。