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蛋包火腿虾仁

蛋包火腿虾仁

蛋包火腿虾仁

鸡蛋具有丰富的蛋白质,这是宝宝成长发育的必须元素。鸡蛋,又名鸡子、鸡卵。 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等。

[原料]

鸡蛋   3颗
虾仁   适量
火腿   少许
精盐   少许
味精   适量
葱   适量
白糖   适量
淀粉   适量

[做法]

1. 将鸡蛋磕入容器内,加精盐、味精搅匀。虾仁、火腿末放在容器里,加葱末、白糖、精盐,用蛋清和淀粉搅拌成馅。

2. 大勺加适量熟猪油,烧至七成熟时,将蛋液倒入平锅摊成蛋饼,把拌好的馅放在鸡蛋饼上,用筷子轻轻地把周围蛋皮向中心折迭,把馅心包在中间,然后翻个,用小火煎透,滗去余油即可出勺。

[小提示]

做此菜,馅心要包严,避免散漏。火不可过旺,防止糊底。