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玉米笋萝卜炖排骨

玉米笋炖排骨

玉米笋炖排骨

玉米笋为禾本科玉米属一年生草本植物。是指晚春玉米苞叶和花丝未授粉的果穗,形状如嫩竹笋尖故称玉米笋。玉米笋外形美观,食之脆嫩,味道鲜美。

[材料]

玉米笋  100克
排骨  100克
姜  10克
红萝卜  50克

[调味料]

盐  少许
白胡椒粉  少许
鸡粉  1小匙

 

香油  1小匙
水  600㏄

[作法]

1. 先将玉米笋洗净沥干,再切去蒂头备用;

2. 将排骨洗净后放入滚水中汆烫,再捞起备用;

3. 把姜切片;红萝卜切片备用;

4. 取一个锅,加入作法1、2和3的材料与所有的调味料,以小火炖煮约25分钟即可。

[小贴士]

玉米笋

玉米笋又称珍珠笋,是近年来国际上新兴的一种高档蔬菜,既可鲜食和速冻,也可加工制罐。