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海鲜沙律酿蕃茄

海鲜沙律酿蕃茄

海鲜沙律酿蕃茄

海鲜沙律酿蕃茄酸甜好味道。海鲜的鲜味加上番茄酱汁的酸甜味,是一道开胃又营养美食

[材料]

新鲜蕃茄  约6-8个
鲜中虾  10数只
带子  约4只
熟蟹肉  约100克

[调味料]

家乐牌鸡粉  1茶匙
茄汁  60克
沙律酱  40克
砂糖  2汤匙

[做法]

1. 蕃茄洗净,于顶部切开,挖出中间蕃茄肉及籽剁成蕃茄茸,备用。虾剥壳挑肠,备用;

2. 虾及带子用少许家乐牌鸡粉捞匀,腌约15分钟,煎至约6成熟,盛起,备用(带子切粒);

3. 调味料与蕃茄茸捞匀成酱汁,锅烧热油下酱汁,炒至起泡,将虾、带子粒、熟蟹肉下锅与酱汁炒匀至熟,盛起,然后小心填入挖空的蕃茄肉,略加装饰即成。

[小贴士]

不妨选择较大的蕃茄,让挖空的空间大些,这样便可酿多一些馅料。炒任何蔬菜配以海鲜的菜式,只要加适量家乐牌鸡粉,便可将海鲜的鲜味充份提升。