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番茄洋葱清汤

番茄洋葱
洋葱开胃降脂

番茄洋葱清汤

作为主料的洋葱,享有“蔬菜皇后”的美名,开胃提神、抗菌消炎、降糖降脂,抗氧化防衰老,补充钙质,预防骨质疏松的功效显著。它可以为人体提供丰富的B族维生素和膳食纤维,富含钾,而且低钠。多吃洋葱有利尿的作用,所以它也被经常用于改善血液循环,有助缓解心血管病。奶酪洋葱一起烹调,其浓郁的奶香味不仅可以有效缓解洋葱的辛辣口感,减少对肠胃的刺激。法国人喜欢用干面包搭配洋葱,这样可以促进人体对洋葱中丰富的蛋白质和钙的吸收。

如果不适应法式洋葱的口味,可以做成番茄洋葱。番茄富含维生素C和胡萝卜素,夏季食用,可清热生津,清润开胃。

[材料]

蕃茄  1个
洋葱  半个
椰菜 (小型)  1/4个
青椒  1/2个
辣椒  1个
家乐牌浓宝  1粒
牛肉
水  3碗(750毫升)

[做法]

1. 将所有材料分别切粒,备用。

2. 将家乐牌浓宝与3碗水搅匀煮滚,加入所有已切粒的材料滚15分钟,熄火,即可饮用。

[小贴士]

要加强蕃茄酸味,可加入一匙蕃茄膏一同煮滚。