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咖喱奶酪焗炒饭

咖喱奶酪焗炒饭

咖喱奶酪焗炒饭

传统的咖喱奶酪焗饭,这道食谱里面的肉类和蔬菜都可以根据个人喜好来改变。

[材料]

洋葱  1/2颗
热狗  50克
胡萝卜  30克
葱  1根
白饭  2碗
披萨专用起司  100克

[调味料]

蕃茄酱  3大匙
盐  1/2大匙
胡椒粉  少许
奶油  2大匙
面粉  2大匙
咖喱粉  1大匙
蛋黄  1颗
鲜奶  5大匙
奶油  2大匙

[作法]

1. 洋葱、热狗、红萝卜、葱切细丁,先用2大匙油爆香,加入白饭,拌炒均匀,再加入番茄酱、盐、胡椒粉炒匀。

2. 另取一锅,放入奶油,用小火煮溶,再放入面粉、咖喱粉炒均匀,离开火源,再倒入牛奶、鲜奶油、蛋黄,拌匀后再回到火上,用小火煮至浓稠状。

3. 将炒饭放在烤皿上,上面铺上作法2的咖喱酱,再撒上起司丝,放入烤箱中以200℃烤10分钟即可。