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家常肉碎蒸豆腐

家常肉碎蒸豆腐

家常肉碎蒸豆腐

简单的家常菜肉碎蒸豆腐,看起来很普通,却配搭出多种层次的味道。香浓的肉碎未中和了淡味的豆腐,配上清爽鲜甜的粟米芯,突显了爽、脆、香的口感。这道菜的营养价值也很高,豆、蔬菜和肉类的营养也齐全。

[材料]

蒸煮豆腐  1盒 (大)
免治猪肉(剁碎的猪肉)  120g
粟米芯  2条

[调味]

家乐牌鲜味鸡汁  1茶匙
水  2汤匙

[腌料]

家乐牌鲜味鸡汁 1又1/2茶匙
家乐牌鹰粟粉 1茶匙

[做法]

1. 肉碎腌15分钟;豆腐沥水,切四件置于蒸碟;粟米芯切碎备用。

2. 热锅下油,爆香猪肉碎,加入粟米芯和调味料炒至半熟,铺于豆腐表面,隔水大火蒸8钟即成。

[小贴士]

喜欢香口的话则可改成肉碎煎豆腐– 将煎炸豆腐/ 硬豆腐切成4件,扑上家乐牌鹰粟粉,慢火煎至两面金黄,上碟,铺上已炒熟之肉碎即成!