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当归鸭

当归鸭
保留传统好味道!

当归鸭

冷飕飕的冬天,很多人喜欢食补暖身,慢火细炖的当归头喝来温润清甜,大块鸭肉软嫩鲜香、口感厚实,每一口都让人无比满足。

[材料]

鸭肉块  600克
姜片  10克
水  1000㏄

中药材:
当归  10克
黑枣  8颗
枸杞  5克
黄耆  8克

[调味料]

盐  1茶匙
米酒  50㏄

[作法]

1. 鸭肉块放入沸水中汆烫去血水;所有中药材稍微清洗后沥干,备用。

2. 将所有材料、中药材与米酒放入电锅内锅,外锅加一杯水,盖上锅盖,按下开关,待开关跳起,续焖30分钟后,加入盐调味即可。