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手撕虾皮卷心菜

手撕虾皮卷心菜

菜鲜味美,清爽适口。

手撕虾皮卷心菜

卷心菜营养相当丰富,含有大量维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。除此以外卷心菜还含有维生素U。维生素U是抗溃疡因子,并具有分解亚硝酸胺的作用。

[材料]

卷心菜   400 克
虾皮   50 克
大蒜   2 瓣
生姜   1 小块

[调料]

食用油   30 克
精盐   1 小匙

[做法]

1. 卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜、姜切末;

2. 锅内倒入油烧热,爆香姜、蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮3 分钟,即可盛出。

[美食雅厨提示]

卷心菜要用大火爆炒。