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火腿番茄冬瓜汤

火腿番茄冬瓜

火腿番茄冬瓜汤

火腿冬瓜鲜味美,颜色鲜明。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。

[材料]

火腿   50 克
冬瓜   250 克
西红柿   50 克

[调料]

   15 大匙
胡椒粉   1 小匙
精盐   2 小匙
味精   1 小匙

[做法]

1. 西红柿用开水微烫,去皮后切成月牙块;

2. 冬瓜去皮、去籽,洗净切成长片,火腿切成长片;

3. 把高、冬瓜片、火腿片放入锅内,烧开,至冬瓜熟透时,用精盐、胡椒粉、味精调味,起锅装入碗中;

4. 把西红柿块放入内即可。

[美食雅厨提示]

冬瓜要切成厚片,这样熟透后口感更好。

[火腿简介]

火腿(英语:Ham),是经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿,一般用猪后腿。或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”。营养成份主要为蛋白质、铁质及维生素B1。

[火腿贮存]

火腿存放时,应在封口处涂上植物油,以隔绝空气,防止脂肪氧化;再贴上1层食用塑料薄膜,以防虫侵入; 夏天可用食油在火腿两面擦抹1遍,置于罐内,上盖咸干菜可保存较长时间;将火腿用保鲜纸包扎密封,放冷藏室中即可,不宜放冷冻室。