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客家小炒肉

客家小馆

客家小馆

材料

五花肉  200公克
发泡鱿鱼  1/2尾
五香豆干  3片
中芹  3根
蒜头  3颗
辣椒  2支
葱  3根

【调味料】

香菇蚝油  2大匙
酒  1茶匙
鸡粉  1茶匙

【做法】

1. 五花肉去皮切条状;发泡鱿鱼洗净切条状,备用。

2. 中芹去叶洗净切段;豆干对剖后切条状,备用。

3. 蒜头切片;葱切段,备用。

4. 起锅,放少许油,放入作法1的五花肉条煸干,再放入作法3的蒜片、葱段炒香。

5. 放作法1的鱿鱼条炒干,再放入作法2的豆干条炒香,加入所有调味料继续炒至干松即可。