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香蕉乳酪蛋糕

香蕉乳酪蛋糕

香蕉起司蛋糕-banana cheesecake

香蕉乳酪蛋糕

香蕉芝士蛋糕绵软香甜。如果你爱芝士,又爱香蕉,那这款蛋糕没有理由不尝试。

[材料]

饼底:

消化饼  60g
黄油  30g

馅料:

奶油奶酪  250g
炼乳  1/4杯
红糖  25g
黄油  25g
熟香蕉  1个
蛋  1个
香草粉  1/4小勺
 
装饰:

香蕉片
奶油

 

[制作过程]

1. 消化饼装入保夏奈敲碎,擀开至砂粒状。

2. 饼干碎放入融化的黄油中拌匀。

3. 拌匀的饼干碎压入模具底部备用。

4. 奶油奶酪室温软化,打至顺滑。

5. 炼乳,黄油,红糖放入锅中,红糖先喝炼乳办一下。  

6. 然后让黄油马上融化搅至粘稠状态。

7. 将第6步的溶液倒入已经打好的奶酪中搅拌均匀。

8. 香蕉压成泥,倒入奶酪中搅拌均匀。

9. 加入鸡蛋搅拌均匀在加入香草粉拌匀。

10. 乳酪糊倒入模具中,隔水烤,180度烤约40分钟,晾凉后冷藏6-12小时后装饰食用。

香蕉乳酪蛋糕

[备注]

1. 炼乳,黄油,红糖,放入锅中的时候,一定要很小的火,必要时要离火,只要让锅有温度就好,让黄油迅速化开,材料搅拌粘稠状。

2. 如果想吃到香蕉果肉,可以不用压得很碎。

3 表面装饰的香蕉可以涂上蜂蜜和红糖。