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养生!麻油杏鲍菇汤

麻油杏鲍菇

麻油杏鲍菇汤

 【材料

杏鲍菇  150公克
老姜  50公克
枸杞  10粒
水  400㏄

【调味料】

麻油  100㏄
米酒  3大匙
香菇素  4公克
盐  少许

【做法】

1,杏鲍菇以酒水洗净,沥干水分后以手撕成大长块;老姜刷洗干净外皮,切片;枸杞洗净后泡水约5分钟,沥干水分;备用。

2,热锅倒入麻油烧热,加入作法1的姜片,以小火慢炒至姜片卷曲并释放出香味,加入作法1的杏鲍菇长块拌炒均匀,沿锅边淋入米酒,续煮至酒味散发,再加入水以中火煮开,以盐和香菇素调味,起锅前加入作法1的枸杞拌匀即可。