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鲜杏鲍菇炖鸡汤

鲜杏鲍菇炖鸡

鲜杏鲍菇炖鸡汤

鲜杏鲍菇炖鸡,特别是老母鸡向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。鸡还可以起到缓解感冒症状,在冬季这种比较敏感的时期,多喝些鸡健康的人来讲有助于提高自身免疫能力。

[主料]

柴鸡  1只
鲜杏鲍菇   3根
胡萝卜   1根

[调料]

食盐  适量
大葱  1小段
老姜  1小块
料酒  1大匙

[做法]

1. 将鸡切成小块,将胡萝卜和杏鲍菇滚刀切备用;

2. 鸡块冷水入砂锅,水加到最高水位线,淋入30ml料酒,大火烧开,撇去浮沫;

3. 加入葱姜,盖上盖子,转小火炖1个小时,记得注意看护,防止溢锅,可架根筷子在盖子下;

4. 小火炖1小时候加入胡萝卜和杏鲍菇,再同炖15分钟左右,加盐调味即可出锅,非常的鲜美营养

[美食雅厨提示]

1. 新鲜的蔬菜(胡萝卜和杏鲍菇)要最后15分钟放,不宜久炖;

2. 盐要最后放,放早了鸡肉容易柴;

3. 普通锅,电饭煲,高压锅均可以制作此

4. 此营养丰富,可提高人体免疫力,一年四季均适合。