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橄榄马铃薯沙拉

橄榄马铃薯沙拉

橄榄马铃薯沙拉

这道简单又美味的橄榄马铃薯沙拉,作为午餐的首选开胃菜。这种土豆沙拉作为午餐的佐餐特别好。

[原料]

土豆  8个大的
蒜味油醋汁  45-60ml/3-4汤匙
新鲜芫荽(香菜)和韭菜   60-90ml/4-6
黑橄榄  10-15颗干
(注:以上是4人份的原材料

[做法]

1. 新土豆切成大块。土豆块放在锅内,倒入水,然后加少量盐煮开,煮开后调小火煮约10分钟(或直到土豆煮熟),用漏勺把煮好的土豆块捞起放凉。

2. 当土豆块足够凉的时候再去掉土豆皮,将土豆块改刀切小块,放在一个碗里。

橄榄马铃薯沙拉  橄榄马铃薯沙拉

3. 把切好的新鲜香菜和香葱撒在蒜味油醋汁里搅匀,然后淋在土豆块上面,最后再撒上黑橄榄。放到冰箱里冷藏。

[美食雅厨提示]

你也可以撒点小茴香粉或烤熟的茴香子在土豆沙拉上面。

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关于蒜味油醋汁的做法,请参照

http://www.yacook.org/node/1131