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舌尖上的重庆

舌尖上的重庆。

“凌晨3点,夜猫子扎堆儿的猫儿面慢慢安静下来。就在同一时刻,板凳面老板为新一天的生意烧上了第一锅水。”

 

“如果你发现自己在里面,请保持微笑。”

舌尖上的重庆@美食雅厨

《舌尖上的故乡》之《舌尖上的重庆》

 

 

   1、小面
   早面代表板凳面和晚面代表猫儿面现身。“凌晨3点,夜猫子扎堆儿的猫儿面慢慢安静下来。就在同一时刻,板凳面老板为新一天的生意烧上了第一锅水。”

 

 

视频:http://www.yacook.org/node/1411

 

   2、火锅
   可以见到重庆火锅博物馆保存的唐三彩火锅,迄今1600多年历史。

 

 

视频:http://www.yacook.org/node/1412

 

   3、家常菜
   民间传奇厨神李跃华首次触电。他在1974年获得特级厨师的称号,1983年去人民大会堂做菜。如今80岁的他隐于市井,为家人做菜。

 

 

视频:http://www.yacook.org/node/1413

 

 

   4、江湖菜
   好吃嘴DJ飞飞哥出镜,讲述与父亲的饮食故事,诠释重庆人大口吃肉、大口喝酒的江湖情义。

 

 

视频:http://www.yacook.org/node/1414

 

 

   5、下饭菜
   每个人身边都有一位泡菜妈妈。拍客母亲贾妈妈唤起你的记忆,讲述一瓢神秘老盐水的故事。

 

 

视频:http://www.yacook.org/node/1415

 

 

   6、小吃
   取点磁器口、好吃街、洪崖洞。纯属偷拍,如果你发现自己在里面,请保持微笑。

 

 

视频:http://www.yacook.org/node/1416

 

 

 

   ■投资金额:约10万元。
   ■拍摄班底:七见(7名业余拍客)。
   ■拍摄时间:20天。
   ■拍摄目的:记录重庆人最真实的饮食门类,透析码头文化对重庆人餐饮习惯的潜移默化,通过吃的传承凸显火辣、厚重的气质。
   ■电影片长:6集55分钟(含片头、主题曲等)。主题曲《重庆味道》,本土音乐人许科创作,摇滚加民谣风格。