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全面营养食谱-什锦鸡蛋卷

全面营养食谱-什锦鸡蛋

全面营养食谱 什锦鸡蛋卷

鸡蛋含丰富的优质蛋白,还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克,婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏,蛋中的磷很丰富,但钙相对不足。

[原料]

鸡蛋  2个
苹果  半个
芦笋段  20克
肉松  20克
胡萝卜条  20克
玉米粒  20克
软米饭  适量
橄榄油  少许
盐  少许

[做法]

1. 将鸡蛋打入碗中,加入盐和橄榄油一起搅打均匀,用平底不粘锅小火煎成2个蛋皮;

2. 将苹果去皮和核,切成条,芦笋胡萝卜条、玉米粒均入沸水中汆烫熟,并沥干;

3. 将蛋皮平摊,铺上软米饭,再摆上苹果条、胡萝卜条、肉松、玉米粒和芦笋段,卷起压紧成圆柱状即成。