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清炒瓢子

清炒瓢瓜

 清炒瓢瓜

瓠瓜和葫芦瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用,但与其他蔬菜相比,其营养价值较低。不过它们都含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。因此,瓠瓜和葫芦瓜一样,宜于一般人食用。

材料

瓢瓜    500公克
虾皮    10公克
蒜末    适量

【调味料】

盐   适量

【做法】

1,瓢瓜去皮切粗条,放入沸水中汆烫至稍软仍有口感,捞出沥干;虾皮洗净沥干,备用。

2,热锅,倒入适量的油,放入作法1的虾皮与蒜末炒香。

3,于作法3中加入作法1的瓢瓜条略炒,再以盐调味拌匀即可。

[备注]

瓠瓜

1. 瓠瓜和葫芦瓜一样,只能熟吃而不能生吃,且多在夏季食有。
2. 瓠瓜的食用法同葫芦相似,有炒、烩、做、制馅等,如瓠子饼、瓠子塞肉、瓠瓜炖脚爪、瓠瓜炖肥鸭、瓠瓜淡菜和焦炸嫩瓠子块等。

[瓠瓜食疗作用]
瓠瓜性平,味甘淡;入肺、脾、肾经;
具有利水消肿,止渴除烦,通淋散结的功效;
主治水肿腹水,烦热口渴,疮毒,黄疸,淋病,痈肿等病症。