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浆果巧克力慕斯杯 Chocolate & berry mousse pots

浆果巧克力慕斯杯 Chocolate & berry mousse pots

健康的甜点才不是洪水猛兽呢。

 

食材

四人份

75克70%黑巧克力碎

4汤匙低脂酸奶

2个蛋白

2汤匙细砂糖

350克浆果(蓝莓、树莓、樱桃或是什锦都行)

 

制作方法:

1.将巧克力倒入耐热碗,放入蒸锅融化,并确保碗不会直接沾到水。融化后,冷却5-10分钟,加入酸奶调和。

2.打发蛋白起泡,加入砂糖后再次打发彻底。之后将蛋白糊与巧克力浆搅拌——注意先舀一勺混合使巧克力浆变软,然后小心倒入剩余蛋白糊。搅拌时要尽可能多的裹入空气。

3.将浆果装入小杯中,上面抹上做好的慕斯,最后放入冰箱冷藏直至凝固。

 

营养成分:

卡路里:369千卡 蛋白质:23.0克 碳水化合物:58.0克 脂肪:7.0克 饱和脂肪:1.0克 纤维素:7.0克 盐:1.05克