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日式酱油炒面

日式酱油炒面

日式酱油炒面

日式炒面用的面条,超市或菜场出售的普通炒面用面条就可以了,黄色的那种。其实就是酱油炒面,精髓就是面条、卷心菜、青椒、洋葱胡萝卜、酱油还有猪肉。

[炒面原料]

袋装日式炒面  1包
洋葱  半个
胡萝卜  1小段
卷心菜  3大片
青椒  1个
猪肉  50克
熟芝麻  少许

[做法]

1. 洋葱切丝、胡萝卜切小片、青椒切圈、猪肉切丝、卷心菜切片备用。
2. 面条煮熟捞起,过冷水备用。
3. 油锅热后放入洋葱丝爆香,将胡萝卜丝、猪肉丝、青椒圈、卷心菜丝及干烧调味包加入,炒至猪肉八分熟,将面条放入拌炒,加入酱料包拌炒均匀即可起锅。

酱料包的制作方法:

[原料]

食用油  2大匙
洋葱  1/4个
酱油  2大匙
清酒  2大匙
冰糖  1匙

[做法]

1. 锅内放油,将洋葱透炒熟透、软烂;
2. 然后放少量酱油炒香,再放少量的清酒和少量的水;
3. 再加剩余的酱油,2大匙清酒,1匙冰糖,熬至洋葱化掉,汁变稍稠。