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金枪鱼米饭沙拉

金枪鱼米饭沙拉

这道丰盛的沙拉可以在冰箱里保鲜长达三天,是繁忙家庭的理想选择,随时准备饿的时候美美吃上一口吧。

 
 
配料:(八人份)

 

准备大约900克/2磅熟米(冷的)或是400克/14盎司的生米

14盎司泉水浸过的金枪鱼

7盎司冷冻青豌豆,事先用热水解冻

2个红椒,用土豆削皮器削皮,去籽切粒

3个番茄,剁成小块

5颗葱,切成细碎末

一把平叶欧芹,剁碎

大把去核青橄榄,粗略切一下(随意)

4汤匙蛋黄酱

1颗柠檬(取汁)

2汤匙特级初榨橄榄油

制作方法:

1.由于烹制好的米会结成块儿,先将其放入搅拌盆里搅碎。

金枪鱼切成薄片,混入青豌豆、红椒、番茄、葱、欧芹和橄榄,备用。

2.将蛋黄酱、柠檬汁和橄榄油混合搅拌作调味酱。

食材用保鲜膜入碗封好或是盛在塑料容器里,以便家人饿的时候自取。

营养成分:
卡路里:328千卡

蛋白质:14.0克

碳水化合物:49.0克

脂肪:10.0克

饱和脂肪酸:2.0克

纤维素:2.0克

盐:0.22克