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烟熏鸡胸肉配玉米土豆沙拉

烟熏鸡胸肉配玉米土豆沙拉

这道鸡肉饱含着初夏的味道,简易、健康、完美,非常适合在平日里享用。

 

食材:四人份

2磅袋装的小土豆

2根玉米棒

1个柠檬,取汁

2汤匙橄榄油

1/2颗红洋葱,切细丝

2个大蒜瓣,碾成泥

1汤匙烟熏辣椒

4块无皮鸡胸肉,对半切成两小块

1小把香菜叶

酸橙可选

 

做法:

1.烧一锅沸水,先放入土豆煮12分钟,再放入玉米煮6分钟至变软,然后盛出来沥干。

2.同时,将洋葱丝、柠檬汁和1勺橄榄油放进沙拉碗混合。再将剩下的橄榄油同大蒜泥、辣椒粉和一些调味品倒进小碗混合,浇在鸡胸肉上彻底得抹匀。

3.起煎锅,将鸡胸肉每面煎3分钟至熟透。玉米切成小块,同土豆和香菜碎一起倒入沙拉碗中调和均匀。最后将沙拉鸡肉一道上桌,也可以根据口味加些酸橙调味。

 

营养价值:

卡路里:343千卡

蛋白质:38.0克

碳水化合物:31.0克

脂肪:8.0克

饱和脂肪:1.0克

纤维素:2.0克

盐:0.25克