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墨西哥香辣什锦豆卷

快来动手为亲朋好友奉上美味可口的墨西哥素卷吧。做法简单,即使人多也可以轻松HOLD住。

 

食材:四人份

1颗小洋葱,切片

1勺植物油

400克罐头什锦豆,控干水分,冲洗干净

400克罐头番茄

30克装墨西哥卷调味包(要Discovery牌的),或者2勺凯郡(译注:Cajun, 移居美国路易斯安纳州的法人后裔,烹饪风格自成一派)调味料

8张墨西哥玉米饼(要Old El Paso牌的)

少许干酪末、鳄梨酱和酸奶油

1把胡荽或欧芹,切碎

制作方法:

1.热油文火小炒洋葱5分钟至软熟,放入豆子、番茄和调味料炖10分钟,期间不时搅拌一下。

2.用微波炉高火加热玉米饼1分钟

3.为每1张玉米饼上舀上1大勺什锦豆。之后再豆子上面撒上干酪末、1勺鳄梨酱和酸奶油,点缀胡荽或欧芹碎。最后将玉米饼卷成雪茄状即食即可。

营养价值:

卡路里:320千卡

蛋白质:11.0克

碳水化合物:52.0克

脂肪:9.0克

饱和脂肪:1.0克

纤维素:6.0克

盐:3.98克