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韩式牛肉锅

韩式牛肉

韩式牛肉锅

材料

牛肉片  250公克
金针菇  20公克
茼蒿  30公克
香菇  4朵
洋葱  1/4个
韩式年糕  80公克
豆腐  1/2块
韩国泡菜  50公克
麻油  1大匙
牛骨高  2000cc

【调味料】

姜泥  1/2茶匙
蒜泥  1/2茶匙
米酒  1大匙
酱油  1茶匙
辣椒酱  1茶匙
牛骨高  50㏄

【腌料】

姜汁  5大匙
米酒  5茶匙
酱油  5大匙
味醂  5大匙
太白粉  5大匙
全蛋  2颗

【做法】

1. 混合所有腌料材料调匀,与牛肉片一起拌匀,腌约30分钟备用。

2. 金针菇、茼蒿去根部洗净沥干;香菇切成小瓣;洋葱去膜切片;韩式年糕、板豆腐、韩国泡菜分别切成小块,备用。

3. 取一锅烧热,放入麻油,再加入作法1的牛肉片炒约3分钟。

4. 将牛骨高加入作法3的锅中,用中大火煮滚,再加入作法2的所有材料一起炖煮。

5. 混合所有调味汁材料,倒入作法4的锅中拌匀调味即可。