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香煎鸡胸肉配酥脆帕尔玛火腿

香煎鸡胸肉配酥脆帕尔玛火腿

平日朋友来串门,总要会一道拿得出手的私房菜吧?

 

 

食材:四人份

16盎司小土豆,大的一切两半

8盎司四季豆,掐尖去筋切丝

4块去皮鸡脯肉

1汤匙橄榄油

4片帕尔玛火腿

1颗大蒜瓣,切碎

1颗柠檬,取汁

 

做法:

1.将小土豆放滚盐水烫个10-15分钟。待变软时,加入四季豆再煮2分钟。同时,将鸡胸肉用保鲜膜裹好,再拿擀面杖使劲捶打,直到每片只有1cm厚,调味。

 

2.起煎锅,把火腿煎2分钟直至酥脆,再用吸油纸控油。倒入橄榄油,加入2片鸡胸肉,每面煎约3分钟。同样方法煎剩下2片。

 

3.关火,加入蒜末和柠檬汁。控干四季豆和土豆的水分,撒上火腿碎。最后把鸡肉和配菜分别盛入4个盘子。

 

营养价值:

卡路里:302千卡 

蛋白质:42.0克 

碳水化合物:20.0克

脂肪:7.0克 

饱和脂肪:2.0克 

纤维素:2.0克 

盐:0.96克