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瑞典肉丸

瑞典肉丸.

瑞典肉丸。关键是豆蔻!

洋風おせちにおすすめ!北欧風ミートボール

需要时间:30分钟

 

材料(约4人份)

瑞典肉丸材料

牛肉混合肉糜…………400g

豆蔻粉………………………1/4~1/2小勺(1小勺=5cc)

黑胡椒粉……………………1/2小勺

盐………………………………2/3小勺

洋葱……………………………1/2个

黄油……………………………25g

面包粉…………………………4大勺

牛奶……………………………100cc

鸡蛋……………………………1个

酱汁材料

水………………………………50cc

奶油……………………… 150cc

法式清(粉)……………1小勺

酱油……………………………1小勺

荷兰芹(末)………………适量

     

做法:

1.洋葱切末。在锅里放入10g黄油,将洋葱末炒到上色,取出放凉。面包粉浸到牛奶中备用。

2.碗里放入肉糜、豆蔻粉、黑胡椒粉、盐,搅拌均匀。然后加入蛋液、1中的洋葱和面包粉,全体拌匀至十分柔软后,搓成直径约3厘米的肉丸子。

3.平底锅里放入剩下的15g黄油,加热,然后放入肉丸子,小心翻动,直到表面烧得变硬上色。然后盖上锅盖,转小火加热5分钟左右,至肉丸子熟透。

4.把肉丸子盛出。在同一个平底锅中加入酱汁材料,开中火,煮成糊状。

出来上がり!

5. 肉丸子盛盘,淋上酱汁,洒上荷兰芹末,即可开吃!

注:下图为本食谱中用到的豆蔻。左边是完整颗粒,右边是粉末状。

カルダモン