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奶油蘑菇汤

奶油蘑菇

奶油蘑菇汤

材料

白蘑菇  800g
香菇  400g
洋葱碎  200g
橄榄油  适量
鲜奶  600㏄
奶油  200㏄
水  1000㏄
意大利综合香料  20g
盐  少许
胡椒  少许

【做法】
 
1.白蘑菇洗净,切片;香菇先以冷水略微浸泡,去蒂后洗净,切片备用。
 
2.热锅,倒入适量橄榄油,爆香洋葱碎、意大利综合香料,再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出时,再加入水及鲜奶煮至滚沸。
 
3.将鲜奶油加入作法2的锅中搅拌均匀,最后以盐、胡椒调味即可。