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土豆香煎饭与拌四季豆

土豆香煎饭与拌四季豆

土豆香煎饭与拌四季豆

便当-土豆香煎饭,创新独特,菜饭同食。

[材料]

白米饭  80 克
土豆  60 克
卷心菜  40 克
四季豆  100 克
香葱  2 棵

[调料]

橄榄油  40 克
胡椒粉  2 小匙
辣椒粉  2 小匙
精盐  3 小匙

[做法]

1. 土豆去皮切丝;卷心菜洗净切丝;香葱洗净切花;

2. 先把土豆丝与白米饭拌匀,再拌入卷心菜丝和香葱花,以精盐、胡椒粉调味后,搓圆再压扁成厚圆片;

3. 锅中放入橄榄油加热,以大火将压好的米饭圆饼煎至凝固再翻面,煎至两面呈金黄色;

4. 四季豆切段,用沸水烫熟,与精盐、辣椒粉、橄榄油拌匀,再与菜饭煎饼一起盛盘即可。

[特点]

创新独特,菜饭同食。

[美食雅厨提示]

先把土豆丝放入沸水中焯水后再烧制,可去除生土豆味。