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意式蔬菜牛肉汤

意式蔬菜牛肉

意式蔬菜牛肉汤

意式蔬菜牛肉的做法非常简单,根据以下步骤,您一定可以做出美味可口的意式浓,您还可以根据自己的口味变换蔬菜或添加蔬菜,比如在放一些口蘑或者卷心菜等。如果再配上意大利蒜香烤面包那就更完美了。

[原料]

牛腩  200克左右
胡萝卜  半根
洋葱  半颗
西红柿  1个
西芹  1根

[调料]

香叶  2片
鲜姜  3片
黄油  1小块
橄榄油  少许
意大利综合香料  适量
盐  适量
番茄酱  少许

[做法]

1. 将牛腩块入冷水中大火煮开后捞出,洗净血沫后重新放入一锅开水中加入香叶、姜片中火煮开后撇去浮沫,转小火炖制约一小时左右;

2. 蔬菜洗净,胡萝卜洋葱、西芹切丁,西红柿去皮切块;

3. 锅中放入一小块黄油,小火加热至融化,再加入少许橄榄油,放入洋葱丁炒香后加入胡萝卜丁炒软,然后依次加入芹菜和西红柿炒匀;

4. 将炖煮一小左右的牛肉捞出切成小丁,中的香叶和姜片也一并捞出;

5. 将炒软的蔬菜放入炖牛肉中,将切成小丁的牛肉也重新放入锅中;

6. 在中加入适量的番茄酱搅匀后用小火继续炖煮半小时左右,出锅前依各人口味调入盐,加入意大利综合香料即可。