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饮茶篇-怎样喝茶才是正确的

篇-怎样喝才是正确的

茶

中国人有喝的习惯,除了香的美味外,健康的饮料,因为近年来研究发现,的某些成分有助于身体保健。虽然喝有许多好处,但也有一些需要注意的地方,所以,你应该了解,怎样喝才是正确的做法。

素(catechins)是叶中最主要的多元酚类成分。研究报告指出,儿素有抗氧化、抗发炎、降低心脏病机率、预防癌症、降低血脂肪、减少体脂肪形成、抗菌、改变肠道菌丛生态、消除臭味等多项功效,目前市面上标有健康食品标志的饮,主要引用的就是儿素的生理功能。

多元酚的含量会因发酵的程度增加而削减,但也有研究指出,发酵所含的儿素虽不多,但降血脂、延缓氧化作用仍高,显示可能还有其他的抗氧化成分尚未被确定。

虽然有许多的好处,不过还是有以下几件事情要注意:

1. 避免饭后随即喝

因为单宁会降低铁质吸收,饭中或饭后喝容易降低饮食中铁质的吸收,影响的比例可能高达65%。

2. 不宜以配药

单宁会与某些药物产生沉淀作用影响药效,例如补铁剂、氟化恩菎类抗生素与四环霉素抗生素会被品中的单宁酸、生物碱所吸附,使得人体对此类药物的吸收减少。

3. 避免热泡太久

单宁随时间越长释出越多,避免喝浸泡热水过久的,这就是不喝隔夜的道理。

4. 冷泡

对咖啡因敏感者、孕妇、儿童、心脏病、溃疡患者不适合饮。但有研究显示,冷泡12小时后的,其咖啡因含量只有热泡5分钟的三分之一。若真想喝,不妨试试咖啡因含量较少的冷泡

5. 不宜作为运动后,或水分流失时的补充

具有利尿作用,不适合用来作运动后,或水分流失时的水分补充。

6. 小心糖

市面上流行的饮料,有加糖、半糖、无糖的,饮用时,要特别小心。喝加糖饮料,热量随之增加,糖尿病、高血脂、减重的人不建议饮用。

7.注意奶精及奶油

西式的奶建议以低脂鲜奶取代奶精或奶油球,避免摄取过多的热量。

8. 注意保存

花果需特别注意保存,因为果粒含有较多的水分容易因受潮而滋生霉菌,使用干燥剂或存放冰箱都是不错的选择,但无论何种都必须注意保存期限。

9. 适量的摄取

根据防癌效果研究指出,只要每天喝150㏄的饮就具有健康效益。目前认证通过保健食品的罐装饮料,分别建议喝650至1200㏄可达标示的功效。但最好视个人情况决定摄取量,如果喝会影响睡眠或有不适现象,就不要勉强喝