Skip to main content

绿豆南瓜排骨煲

绿豆南瓜排骨煲

绿豆南瓜排骨煲

南瓜含有丰富的果胶、维生素A和微量元素钴,果胶能延缓肠道对糖份和脂肪的吸收,降低胆固醇;而钴则是合成胰岛素必须的微量元素,常吃能防治糖尿病,但食用切不可过量。

绿豆具有清热解毒、消暑益气、润喉止渴的功效,还能降低胆固醇和血压,防止动脉粥样硬化。

[原料]

排骨  500克
绿豆  50克
南瓜  100克
葱段  适量
姜片  适量
料酒  适量

[调料]

食盐或白糖  适量

[做法]

1. 将排骨切成块,清洗干净;

2. 锅中水烧开后放排骨、姜片、料酒,大火煮开后捞起备用;

3. 将南瓜的皮掉,切成方块备用;

5. 绿豆在清水中泡30分钟后,清洗干净备用;

5. 将绿豆、排骨放入砂锅中,加入适量清水、葱段、姜片和料酒,大火将煮开后,转成中火炖30分钟;

6. 再放入南瓜块,开大火将南瓜煮至软烂;

7. 可加入食盐或白糖食用。

[美食雅厨提示]

南瓜含有丰富的果胶、维生素A和微量元素钴,果胶能延缓肠道对糖份和脂肪的吸收,降低胆固醇;而钴则是合成胰岛素必须的微量元素,常吃能防治糖尿病,但食用切不可过量。

绿豆具有清热解毒、消暑益气、润喉止渴的功效,还能降低胆固醇和血压,防止动脉粥样硬化。