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薄脆豆渣松饼

豆渣松饼

豆渣松饼

材料

豆渣   100公克
原味豆浆   300㏄
低筋面粉   80公克
泡打粉   3公克
蛋   2颗
奶油   20公克
蜂蜜   1大匙

【做法】

1. 将低筋面粉、泡打粉过筛备用。

2. 取一容器,将蛋打散,再加入豆渣、原味豆浆拌匀,并加入作法1的低筋面粉与泡打粉,续加入蜂蜜搅拌均匀后,静置约40分钟,即为面糊备用。

3. 热锅,用纸巾轻轻涂上薄薄一层沙拉油,再倒入适量作法2的面糊,用小火慢慢煎至凝结后,翻面煎至两面皆呈金黄色泽即起锅(重复此步骤,待面糊用毕)。

4. 将作法3的松饼摆盘,食用时淋上适量蜂蜜增味即可。