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养颜番茄银耳汤

蕃茄蔬菜

蕃茄蔬菜汤

将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高一起放入锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软,再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟,以味淋调味, 熄火前放入作法2的秋葵片即可。

材料

红蕃茄   400公克
干白木耳   15公克
秋葵   3支
水   400㏄
蔬菜高   200㏄

【调味料】

味淋   10㏄

 【做法】

1,将白木耳泡水至完全展开还原形状,洗净切除硬蒂后切碎备用。

2,秋葵洗净,放入滚水中汆烫至外观呈鲜绿色,捞出泡入冷开水中,降温后捞出沥干水分,斜切成约0.3公分的片状备用。

3,将红蕃茄洗净,轻轻划出十字刀纹,放入滚水中汆烫至皮翻开,捞出稍微降温后撕除外皮,切成月形块状备用。

4,将作法3处理好的红蕃茄块与水、蔬菜高一起放入锅中,大火煮开后改以中小火续煮至红蕃茄完全熟软,再放入作法1的白木耳碎续煮约5分钟,以味淋调味,熄火前放入作法2的秋葵片即可。